「锅色天香」于2009年底在法国巴黎开幕，是巴黎第一家「一人一锅」的自助火锅店。首创香辣蟹锅底，将川菜炒蟹的麻辣和温州汤蟹的鲜香融为一体，并加入「京派川菜」为辅的炒菜系列。

2014年，「锅色天香」升级品牌发展战略，在位于巴黎3区的共和广场商圈重新开幕，以更大的容客量，更舒适的就餐环境，更便捷的交通，为新老客户提供更优质的饕餮盛宴。十余载的用心，从一开始的四种经典锅底，增加到八种锅底，为的是满足每位客人味蕾上的多样性选择。同时严格把控菜品的新鲜和卫生，满足每一位客人的就餐需求。

2020年，「锅色天香」推出线上点餐外送到家服务，让热爱美食的每一位，可以足不出户享受同样标准的“中国味”。